Met Bar Polar krijgt Brasschaat zijn eerste echte winterse pop-upbar. De houten setting naast het Kasteel van Brasschaet moet de gezellige après-skisfeer naar de gemeente halen. De focus ligt daarbij vooral op kinderen.
Bar Polar moet zowat de tegenhanger worden van de drukke kerstmarkten die nu overal opduiken. “Eigenlijk willen we een gezellig alternatief bieden en we focussen vooral op kinderen. Op kerstmarkten is er voor hen vaak weinig te beleven. Daar willen we verandering in brengen door onder andere een echte kidscorner in te richten maar ook ‘vannekes’ te laten komen op zondag. Dat zijn omgebouwde caravans waar de kinderen zich verkleed kunnen uitleven. Terwijl zij zich amuseren, kunnen de ouders wat bijpraten en genieten van een lekker glaasje bubbels bijvoorbeeld”, vertelt Katrien Van Zantvoort van Invite Group. Maar naast de kinderen worden uiteraard ook de volwassenen in de watten gelegd en ook daar kiest het Kasteel van Brasschaet om een verschil te maken met de typische kerstmarkten.
Zwitsers
“We hebben gekozen voor die echte Zwitserse après-skisfeer. We lieten de typische Zwitserse producten overkomen, van raclette over capuns tot fondant. Daarnaast brengen we ook niet de typische gluhwein, maar het mag wel iets meer zijn. Onze glühweinen en jägermeister-thee zijn gepimpte versies. Ook de sfeer hier is Zwitsers, want we hebben alles in hout, met veel vuurkorven en lichtjes, een poster aan de wand met bergzicht moet het geheel afmaken,” klinkt het.
Visspecialiteiten
De nieuwe pop-upbar is een samenwerking met de gekende visspecialist, Jean Sur Mer. “Eigenlijk hebben we gewoon de koppen eens bij elkaar gestoken om te kijken wat we samen konden realiseren. Het is dus deze pop-upbar geworden. Zo zal Jean Sur Mer allerlei lekkere hapjes voorzien: van kibbeling tot tal van andere delicatessen uit de zee.” Het is vooral hier dat de pop-upbar een alternatief wil zijn voor de meer traditionele kerstmarkten. “Onze dranken en spijzen zijn van een andere kwaliteit. We zijn daarom ook geen concurrentie van het winterdorp bijvoorbeeld, want we bieden een totaal ander concept aan. Bij ons gaat het echt om samenzijn en gezelligheid.”
Open setting
De nieuwe pop-upbar moet het wel hebben van de weersomstandigheden. “Omdat we het gevoel met de natuur en het park niet wilden missen, hebben we gekozen voor een open setting met zicht op het park. Dat betekent dat als het echt heel nat en stormachtig weer is, we waarschijnlijk niet zullen openen. Het is de bedoeling om het concept nu uit te testen en te kijken hoe het draait. We hopen eigenlijk dat dit een jaarlijks wederkerend initiatief kan worden.”
De bar opent feestelijk met een ‘Skifrakken & potsen’-feest. Daarna is de bar heel de winter elk weekend geopend. In de week kan Bar Polar afgehuurd worden voor privé en bedrijfsfeesten.
Bron; HLN.be
