Horeca Vlaanderen laat chef-koks cijferen bij Technopolis

Hoe hou je als chef-kok je menukaart in balans met je boekhouding? Dat is – kort samengevat – waar foodcost-calculatie om draait. Belangrijk, want als restaurant-eigenaar wil je niet alleen lekker eten serveren, je wil er op het einde van de service ook iets aan overhouden. Omdat niet alle koks even goede cijferaars zijn, trakteerde Horeca Vlaanderen zijn leden daarom op een gratis cursus foodcost-calculatie.

Op 21 mei waren alle chefs welkom in Technopolis, Mechelen – ook een Horeca Vlaanderen-lid, maar vooral een goed bereikbare, centraal gelegen locatie (mét grote parking). Daar haalden ze voor één keer eens niet hun kookpot, maar hun rekenmachine boven. Het resultaat na die middag hard werken? Menu’s waar niet alleen hun klanten, maar ook hun boekhouder van smult.

Bekijk deze klant ook op Eventonline:

Seminariezalen Mechelen – Technopolis

Shares

You May Also Like

Pop up het levende bord

Een prikkeling voor je zintuigen Dit najaar prikkelen Witti Group en Total-e niet alleen ...

Vayamundo maakte het verschil – Vayamundo Houffalize

Het mag gezegd worden… Bij Vandemoortele waren ze uitermate tevreden over hun tweedaagse bij ...

Apply kijkt terug op een geslaagde Veiligheidsdag

Eventcase: 9e Apply Veiligheidsdag De jaarlijkse Veiligheidsdag van Apply is geen alledaags congres. Van ...

Twee video’s van Sylvester bekroond voor straffe corporate storytelling

Het Belgian Corporate Video Festival bekroont elk jaar de meest spraakmakende short form contentvideo’s ...

Nieuwe website Carbon Hotel

Zopas ging de nieuwe website van Carbon Hotel live, het unieke designhotel van Different ...

Discover the Van der Valk Congres Hotel Liège

Welcome to the Van der Valk Congress Hotel Liege! The ideal place for your ...