Jean-François Fortmann heeft zijn studie volbracht in Lyon aan het Institut Vatel en heeft 17 jaar ervaring op het gebied van restauratie.
Gepassioneerd door de gastronomie in het algemeen en door oenologie in het bijzonder, begon hij zijn carrière in het Brusselse Hilton-hotel, om vervolgens toe te treden tot Le Méridien in Brussel, waar hij sinds 2008 de functie van Directeur van de restauratie bekleedde.
Het is daar dat hij alle facetten van de hotelrestauratie heeft geleerd en daarbij een algemene visie ontwikkelde die hem in staat stelde zijn kwaliteiten op het vlak van team management te verbeteren. Op basis van deze jarenlange ervaring heeft Jean-François de nodige expertise verworven om een nieuwe dynamiek over te brengen op de teams van Dolce La Hulpe Brussels, die ten gunste zal staan van de veelzijdigheid en het professionalisme.
Jean-François is afkomstig uit Straatsburg en besloot zich in België te vestigen. Hij is gehuwd en vader van een jonge dochter.
“Het is een oprecht plezier Jean-François Fortmann te verwelkomen als Directeur F&B. Zijn ervaring stelt hem in staat verschillende verkooppunten te ontwikkelen, de teams te leiden en hen te vervullen van een positieve energie, en onderwijl een cohesie in de commerciële strategie te creëren”, verklaart Erik Jansen, Directeur van Dolce La Hulpe Brussels.
Jean-François Fortmann zal de continuïteit en groei verzekeren van de Brasserie 135 en het restaurant l’Argan, in nauwe samenwerking met de Chef Pascal Marcin. Hij zal tevens de afdeling evenementen verder ontwikkelen en er uiteraard voor zorgen dat elk moment gewijd aan de geneugten van de smaak, een unieke en onvergetelijke ervaring wordt.
Dolce La Hulpe Brussels | www.dolcelahulpe.be
135, chaussée de Bruxelles | 1310 La Hulpe, Belgium
Tel : +32(0) 2 290 98 00 | Fax: + 32(0) 2 290 98 31
Bron: Eventnews.be
