Niet op restaurant? Dan komt het restaurant wel naar jou: “We leveren alles mee, tot kaarsen en naamkaartjes toe”

Post Image
Post Image
Post Image
Post Image
Post Image
Post Image

Dat de komende feestdagen anders zullen zijn dan voorheen, staat vast. Om in deze ongewone tijden toch een feestervaring te bieden, lanceren eventplanner Ann De Vliegher (41) van Just Party en cateraar Bart Basselier (44) van Very Food Catering hun ‘perfect dinner in a box’. Het opzet: een restaurantsfeer creëren in huis, met niet enkel lekker eten maar ook decoraties en meubilair.

Wie werkt in de eventsector, is maar beter creatief van geest. Terwijl Ann en Bart zich gewoonlijk toespitsen op grotere evenementen en feesten, werken ze nu aan een nieuw, kleinschaliger concept. Want hoewel we in december wellicht niet naar een restaurant of feestzaal zullen mogen, kan het omgekeerde wel: de restaurantsfeer naar huis brengen. Beleving staat centraal “De beleving staat centraal”, zegt Ann De Vliegher. “Oorspronkelijk was de bedoeling dat ik gerechten van Bart aan huis zou leveren, samen met aangepaste decoraties. Denk maar aan kandelaars, bloemen, kaarsen, theelichtjes maar ook bijpassend porselein, bestek en glazen, tafellinnen, mooi geplooide servetten en naamkaartjes. Allemaal in verschillende stijlen. Daarbovenop zou ik alles zelf inkleden, de gerechten afwerken en in de bediening voorzien, als een soort maître aan huis. Zo hoef je als gastheer of gastvrouw niet zelf de hele avond in de keuken te staan en glazen bij te vullen, maar doe ik het voor jou. Het lijkt dus op de bestaande chef-aan-huis-concepten, maar dit is natuurlijk veel budgetvriendelijker.” Alles meegeleverd Door de verstrenging van de coronaregels, moest het oorspronkelijke plan worden aangepast. “Maître aan huis wezen zit er deze feestdagen wellicht niet in”, zegt Ann.

“Daarom hebben we ons concept omgevormd naar ‘The Perfect Dinner in a Box’. Alles is nog steeds meegeleverd, maar in plaats van dat ikzelf aanwezig ben geef ik de nodige foto’s en instructies mee om de gerechten af te werken en alles mooi in te kleden.” “De afwerking van de gerechten is trouwens miniem”, voegt Bart daaraan toe. “In sommige gevallen is het gewoon een peterselietje opleggen. We geven instructies mee voor het dresseren van je bord.” Ann en Bart hopen met dit concept mensen alsnog een onvergetelijke feestdag aan te bieden. “Voorlopig hebben we een herfst-, kerst- en oudejaarmenu. Maar ook daarna willen we dit concept voortzetten. Ik geloof dat mensen ook na corona plezier kunnen beleven aan deze vorm van restaurantbeleving aan huis.” Zij die Ann en Barts nieuwe concept willen uitproberen, kunnen terecht op veryfood.be

Bron: https://m.nieuwsblad.be/cnt/dmf20201108_95790158

Event catering – Very Food Catering

Shares

You May Also Like

Ecco La Luna lanceert een nieuw learning & development programma voor teams

Met ‘Naturing Teams’ lanceert Ecco La Luna een nieuw learning & development programma voor teams. Dit helpt bedrijven ...

Uniglobe Robins Travel gaat voor duurzaam reizen

2020 deed mensen meer dan ooit nadenken over het leven, gezondheid, de wereld en ...

Samenvatting hoorzitting commissie voor Economie, werk, sociale economie, wetenschap & innovatie van 14/01/2021

Link: https://www.vlaamsparlement.be/commissies/commissievergaderingen/1460858 Dit is het verhaal van bedrijven die heel graag willen werken. Het ...

Nieuwe rubriek ‘Corona-proof Events’

Hier lees je alles over hybride en virtuele events.
Kortom, het digitale aanbod in onze sector.