Restaurant Cocotte in de Kleistraat krijgt een mak-over. “We gaan onze formule veranderen van restaurant naar bistro,” vertellen zaakvoerders Dimitri Stouraitis (32) en Sebastian Fernandez Moren0 (31).
Na Boechout wordt dit de tweede Grand-Mère in de Antwerpse zuidrand. “Na 6 jaar Cocotte vonden we het tijd om te veranderen,” vertelt Stouraitis. “In onze bistro zullen de prijzen aanzienlijk lager liggen, maar zonder aan kwaliteit in te boeten,” vult Moreno aan.
Een tweede Grand-Mère is voor het duo geen eindpunt. “De bedoeling is een echte keten van Grand-Mères uit te bouwen in de Antwerpse zuidrand.”
Op 4 januari opent de nieuwe Grand-Mère te deuren. “Op dezelfde plaats, maar met een nieuwe formule en met evenveel passie voor het vak,” stellen beide zaakvoerders.
Bron: Gazet van Antwerpen
